あさりが旬の季節になると、潮干狩りに行って大量にゲットしたり、あるいはそんな方からいただいたりする機会が多くなってきます。
また、スーパーなどにもたくさん並び、どんな料理にして食べよう？と食欲をそそります。
その中でも、あさりの味噌汁って、本当にいいおダシが出て、普段の味噌汁より味わい深いものがありますよね。ほんとに美味しいです。
そんなあさりの味噌汁ですが、大量に作って数日食べることって出来るのでしょうか？
美味しいからたくさん作っておきたい気もしますが、作り置きできるほど日持ちはするのでしょうか？ちょっと気になりますよね。
今日は、そんな疑問にお答えしたいと思います！
あさりの味噌汁 日持ちはどれ位？
お味噌汁って、塩分も入ってるし味もしっかりしているから日持ちしそうな気がしますが、実は味噌汁は日持ちしないんです！
長持ちするのは、汁になる前のお味噌だけです(笑)
また、あさりなどの貝類は痛みやすいので、あさりの味噌汁も特に日持ちしないのです。ダブルパンチですね(*_*)
味噌は発酵食品なので、常温で放置すると腐敗が進行していくのです。
うわー！大変だぁ～～(>_<)
あさりの味噌汁を朝作ったのなら、朝のうちに全部食べきってしまうことがベストです！
でも、それが余ってしまった場合、昼食くらいまで食べてしまいましょう。
日持ち、ホントにしないんですよ。
どうしても夕食に食べたい時には、３，４時間おきにこまめに火を入れましょう。
90度以上で1分半以上、沸騰するまで加熱してください。
沸騰させるごとに味噌汁の風味は損なわれますが、細菌は確実に死滅します！
念のために食べる前に、ニオイや見た目に変なところがないか、何か変なものが浮いたりしていないか確認しましょうね。
私は、ある春先にあさりの味噌汁を作ったことがあるのですが、朝の分が余ったので、夕食に食べようと思って放置していたことがあったんです。
夕方に鍋を覗くと、なんかすっぱい感じのニオイが・・・。
しかも、汁の部分に白い物が浮いていて、ゲゲー！なんじゃこりゃと思って即捨てました。
こまめに火を通しておくんだったー！と思ったのですが、時すでに遅し・・・。
美味しい物はすぐに食べてしまうのが一番です。時間をおいてちゃいけません。
ニオイや見た目で、何か変だなと思ったら、絶対に食べないで捨てましょうね。
食中毒になってしまって、お腹を壊しては元も子もありません。
特に春先から夏場は食べ物が痛みやすく、食中毒の細菌なんかも活発に動きやすくなりますので、口に入れるものには細心の注意を図りましょう！
アサリの味噌汁は常温保存でいい？
ぶっぶっぶー！！！常温保存なんて、絶対にダメー！！！
もしも、保存するのであれば、冷蔵庫に入れて保存しましょう。
作った後の食べきれない時点で、保存することに決めましょう。
あさりのお味噌汁の粗熱が取れて冷めてからタッパーに移し、冷蔵庫に保存しましょうね。
それでも、食べるのは翌日の朝くらいまでです。
それ以上は引き延ばさない方が無難ですよ。
「こりゃ、すぐには食べられないな」ということであれば、冷凍保存も出来ます！
あさりの味噌汁は、冷凍しても食感が損なわれないんですよ。すごいですよねー。
冷凍する際には、完全に冷めた味噌汁をジップロックに入れて空気を抜き、冷凍保存すると良いですよ。
冷凍庫で保存する場合も、だいたい２週間くらいで食べきった方が良いです。
長く保存すると、やはり風味が損なわれていきますもの・・・。
あさりの味噌汁が生臭いなら腐ってる？
腐っている時は、生臭いというよりも、あきらかに違うニオイがします。
味噌汁が腐ると、『すっぱいニオイ』、『納豆を思い出すニオイ』がします。
そして、汁に白いカビが浮いていたら、もう最終段階ですね！きゃーーーー！！！
もしも、ニオイだけでは判断がつかず腐っているのかそうでないのか迷ってしまう時は、思い切って捨てる事をオススメいたします。
だって、「もしかして、腐っているものを食べたのでは？」と思うと、心配でずっともんもんとして、そんな人たちはYAHOOの知恵袋に質問してますもん(笑)
病は気からで、本当にお腹が痛くなってしまうことがあるかも・・・。
私なんて繊細な心の持ち主だから、お腹が痛くなってしまいそうだわ・・・(笑)
まぁ、でも私の場合は、嗅覚が発達しているので、腐っているか、そうでないかは、ニオイを嗅げば一発で分かります。食べ物だとだいたいわかるのですが・・・。
人間が腐っているのは、イマイチ分かりませんけど(笑)
あさりの日持ちは常温でどれ位？冷蔵庫に入れると死ぬ？砂抜き後放置すると？
まとめ
今回の記事のおさらいです。
１．あさりの味噌汁は日持ちしないので、早く食べきることがベスト。
２．あさりの味噌汁は常温保存はせずに、冷蔵保存か冷凍保存にする。
３．腐っていると思ったら食べないこと。
あさりは美味しいうちに食べきってしまうのがよろしいようです。
特にあさり味噌汁は長持ちしないものなので、作りたてのものをその場ですぐに食べてしまうのが一番良いですね。
旬のあさりを皆さんで美味しく召し上がってくださいね！
コメント